OSPAÑA y el tratamiento de la Celiaquía o intolerancia a los cereales y derivados
Como Directora Médica de OSPAÑA, la Dra. Susana Mazzarino afirma que la celiaquía es una intolerancia crónica y definitiva a ciertos cereales y sus derivados, más exactamente a una proteína llamada prolamina, presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.